Mách bạn những món chả ngon nhất thơm ngon dễ làm
Các món chả là thức ăn được lựa chọn rất nhiều trong các dịp lễ tết và cả các bữa ăn gia đình hàng ngày vì thơm ngon, dễ ăn và tiện dụng.
Cùng tìm hiểu các công thức chế biến các món chả hải sản thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. chả mực giã tay quảng ninh
1. Cách làm món chả bề bề sang chảnh
Nhiều người cho rằng chả bề bề là một trong các món chả ngon nhưng khó làm, thực tế không phải vậy. Cùng tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món chả bề bề:
– Bề bề bóc nõn nguyên con: 250g
– Bề bề vụn: 300g
– Tôm bóc nõn : 150g
– Chả cá xay sẵn : 200g
– Giò sống: 100g
– Hành thì lá, hạt quả.
– Tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện làm món chả bề bề :
Bước 1: Bề bề bóc nõn nguyên con và tôm nõn bóc chín để riêng.
Sau đó chuẩn bị một thau to cho tất cả nguyên liệu: thịt bề bề vụn, chả cá xay
bề bề vụn, chả cá xay (nếu không có chả cá xay sẵn có thể thay thế bằng thịt nạc vai xay) và giò sống vào nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu cùng chút hành thì là vào trộn thật đều.
Bước 2: Đeo bao tay nilon, sau đó xoa một chút dầu ăn và bắt đầu lấy từng ít chả một từ thau ra để nặn dẹt làm chả. Làm cho đến khi hết lương chả trong thau . chả mực quảng ninh ở sài gòn
Bước 3: Chuẩn bị một nồi hấp rồi sắp chả bề bề tôm nõn vào hấp chín trong thời gian 10 -15 phút
Bước 4: Khi chả chín, gắp chả ra đĩa đẻ nguội rồi đem chiên chả ngập dầu.
Bước 5: Chiên chả đến khi chả chuyển sang màu vàng ươm là được.
Dọn chả ra đĩa thưởng thức khi còn nóng và chấm cùng nước chấm tỏi ớt.
2. Trổ tài với món chả ốc lạ miệng thật giòn ngon cho cả nhà
Chả ốc, chả ram là các món chả có mùi thơm, hương vị rất lạ miệng và quyến rũ. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món chả ốc thơm giòn sựt sựt nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm chả ốc: chả mực giã tay hoài phương
– 500g ốc vặn.
– 500g giò sống.
– 150g mỡ lơn.
– 1-2 củ hành khô.
– Lá lốt
Các bước thực hiện:
– Ốc rửa thật sạch, ngân với nước vo gạo từ 6-12 tiếng, cho ốc nhả hết chất bẩn.
– Luộc ốc thật to lửa đến khi sôi bùng thì tắt bếp, quậy ốc cho bong hết vảy.
– Sau đó đổ ốc ra cho nguội bớt, rồi lấy phần cồi ốc ra.
– Thái mỡ lợn thành hình hạt lựu nhỏ hoặc xay nguyễn rồi trộn với hành khô và lá lốt băm nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu trên với giò sống, bạn cũng cần nêm thêm mắm muối gì vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nếu thích có chút vị cay bạn có thể nêm thêm hạt tiêu.
– Đeo găng tay nilon và thực hiện nặn thành các miếng chả tròn, mỏng.
– Sau đó hấp chín rồi cho vào chảo rán. Khi rán, chả ốc sẽ ra mỡ , do vậy bạn không cần cho nhiều dầu trong chảo. Bạn rán cho đến khi miếng chả vàng đều hai mặt là được.
