Món ngon Hòa Bình: “Đốn tim” thực khách
Du lich Thung Nai - Ngoài cảnh sắc thiên nhiên hữu tình, thì Thung Nai hòa bình còn thu hút du khách thập phương bởi nơi đây có nét đẹp ẩm thực độc đáo. Đến với Thung Nai, thực khách được thưởng thức những món ngon, lạ mà không phải nơi nào cũng có được.
Măng đắng
Măng đắng là món ăn phổ biến của những người dân vùng Tây Bắc. Loại măng này được những người dân vào tận rừng sâu để kiếm về. Phải là loại măng mỡ màng, thân ngập trong đất, lòng măng còn non tơ và chỉ trồi lên 1 – 2 đốt ngón tay. Sau đó, họ nướng măng trên than hồng cho tới khi vỏ bên ngoài cháy hết, củ măng quắt lại rồi bóc những lá măng cháy ra, ăn phần nõn trắng ở trong. Khi thưởng thức, thực khách sẽ không thấy vị đắng của măng nữa mà thay vào đó là hương thơm của núi rừng cùng vị ngọt của măng, vị cay của gừng, ớt cho đến vị tê tê, ngai ngái của mắc khén.
Thịt lợn muối chua
Ở Thung Nai, thịt lợn được chế biến thành nhiều món nhưng cuốn hút và nổi tiếng nhất vẫn là món thịt lợn muối chua. Cách chế biến món này rất đơn giản, Thái thịt lợn thành từng miếng mỏng rồi ướp với gạo rang giã nhỏ cùng men lá rừng. Sau đó số thịt này được cho vào chum đậy kín và để cạnh bếp củi hoặc treo lên gác bếp. Thịt lợn muối chua thường được ăn kèm với loại lá rau rừng ở mảnh đất này. Khi thưởng thức, du khách sẽ tận hưởng được hương thơm béo ngậy, thịt dai, mặn và hơi chua của men lá, tất cả hòa quyện tạo nên một đặc trưng cho món ăn.
Măng chua nấu thịt gà
Gà ở Hòa Bình nổi tiếng thơm ngon bởi đặc trưng là gà hoang dã nên thịt dai, ngon. Cách chế biến món ăn măng chua nấu thịt gà cũng đơn giản. Thịt gà sau khi được chặt thành từng miếng nhỏ thì đem ướp cùng măng chua và các loại gia vị đi kèm. Sau khi thịt ngấm gia vị, thì mang thịt đi nấu. Sau khi thịt và măng chín tới, người ta giã nhỏ hạt dổi vào cùng. Vừa đun, thực khách sẽ được ngửi thấy mùi thơm ngon của thịt gà, măng chua, dổi. Mùi thơm hấp dẫn, khiến chúng ta khó có thể cưỡng lại.
Ngày nay, những món ăn ngon ở Hòa Bình không còn gói gọn trong phạm vi địa phương mà nó đã theo chân du khách đến mọi miền của tổ quốc. Tuy nhiên, hương vị mỗi nơi một khác, nó không giống với cách chế biến của người Hòa Bình. Vì thế, nếu muốn thưởng thức những món ăn trên, các bạn hãy đến với Hòa Bình nhé.
Theo nguồn: M
