Hấp dẫn món ăn Cá rô đặc sản tại Thọ Xuân
Nằm yên ả bên hạ lưu sông Chu, vùng đất Thọ Xuân tự hào là vùng đất địa linh với đa dạng sản vật tiến vua nổi tiếng khi xưa trong đấy nên nói tới món Cá rô Đầm sét (xã Xuân Thiên, Thọ Xuân, Thanh Hóa) - 1 sản vật dân dã, đã ăn rồi thì khó với thể quên. Những tín đồ ẩm thực nào đặt nhanh những vé máy bay đi Thanh Hóa để ăn món ăn đặc sản này nhé.
Cá rô Đầm Sét sinh sống tự nhiên thường tập kết ở các con rạch, ruộng nước, ao hồ… Mùa hè là mùa cá rô ngọt và béo nhất, sang tháng 7 cá khởi đầu “ôm trứng”, bụng căng tròn hai bầu trứng vàng ươm.
Cá rô nơi đây chỉ to cỡ hai đầu ngón tay khép khít, màu phớt vàng như màu nghệ, tròn trĩnh, vẩy xanh bóng nhẫy. Cá rô với tính bình, vị ngọt và ko độc, với thể chữa được phổ biến bệnh. Giản dị từ nguyên liệu tới cách chế biến và thưởng thức buộc phải dù là món ăn dân dã nhưng lại được rộng rãi người ưa thích.
Cá rô chiên hay nấu canh hương vị đều cực kỳ ngon, đặc biệt là cá rô chiên vàng. khi dầu chiên đã đun sôi già, thả chìm từng con cá vào chảo dầu giúp cá chín đều và da ko bị bong khỏi thịt cá. Ðể ngọn lửa cháy đều vừa phải cá sẽ chín từ từ. lúc nào cá rô chuyển màu vàng sẫm, thân khá cong lên, mùi thơm nức là cá chín và sở hữu thể gắp ra đĩa. lúc thưởng thức, cá rô chấm mang nước mắm ngon hay tương Bần thêm vài giọt chanh, ít gừng, vài lát ớt thái nhỏ thì mới cảm nhận được hết vị đậm, béo ngậy, giòn thơm và mới hiểu tại sao đây là 1 món ăn đặc sản xưa kia từng được đem tiến vua.
Vào mùa hè được thưởng thức món cá rô Đầm Sét nấu canh rau cải thì khó lòng sở hữu thể từ chối bởi sự kết hợp giữa vị thanh - mát, ngọt - ngon. các con cá rô to được đem luộc sôi, vớt ra để nguội, gỡ giết thịt, nước luộc cá được giữ lại. Phần đầu và xương cá giã nhỏ rồi lọc lấy nước. Ðun nước luộc cá cho sôi lại rồi thả rau cải, cải chín cho phần thịt cá đã ướp có gia vị vào. rút cục thả thìa là, vài lát gừng rồi khuấy đều là xong. Thưởng thức món canh rau cải nấu có Cá rô Đầm Sét người ăn cảm giác khỏe khoắn bởi đây là món ăn bồi dưỡng , 1 món ăn dân dã mà thấm đượm nghĩa tình của người dân quê. Những món ăn ngon được chế biến từ món cá rô này đã thôi thúc bạn book ngay những vé máy bay giá rẻ đi du lịch và thưởng thức ẩm thực nơi đây chưa nào
