Cách làm tinh bột nghệ từ nghệ v ng nguyên chất:
1. Rửa sạch củ nghệ, cạo bỏ v nghệ cho sạch.
2. Xắt nhỏ củ nghệ vàng bỏ vào máy xay sinh tố cùng một chút nư c.
3. Xay thật nhuyễn, thu được hỗn hợp nghệ vàng
4. Dùng vải màn lọc hỗn hợp đó đến khi nước trong. Ta được nư c cốt nghệ
5. Để cho tinh bột còn sót lại l ng xuống (chờ khoảng 4 tiếng)
6. Sau khi bột nghệ lắng xuống, b phần nước thu lại tinh bột dư i đáy thêm một ít nước cho vào nồi rồi đun sôi để thu được h n hợp tinh bột
nghệ.
7. Cho 1 ít nước vào bột nghệ v a thu được ở trên, đun sôi, sẽ được hỗn hợp tinh bột nghệ
8. Để nguội hỗn hợp. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Đây là cách làm tinh bột nghệ từ nghệ vàng nguyên chất đơn gi n nhất, có thể thực hiện tại n hà. Tuy nhiên sản phẩm cuối cùng t hu được là hỗn hợp

Những lưu ý, nhược điểm của tinh bột nghệ làm theo cách này
y
Dễ bẩn tay, bẩn quần áo, nhà cử a, đồ dùng…khó giặt, rửa sạch ược
Hàm lượng hoạt chất curcumin không cao do tách lọc thủ công nhiều lầ n
Lẫn nhiều tạp chất trong quá trình làm, không tách chiết được hết tinh dầu và một vài chất có hại trong củ nghệ, dùng liên tục dễ gây nguy
hiểm do các chất độc hại tích t dần qua ngày tháng
Các phân tử curcumin có kích thước rất lớn nên khó hấp thụ được vào cơ thể khi sử dụng. Cho hiệu quả điều trị rất thấp. Thường phải dùng
liên tục cả năm trời nên rất cô ng phu và tốn kém
Không phát huy hết được các tác d ụng vốn có của nghệ
Để làm tinh bột nghệ từ nghệ v ng phải đầu tư máy móc (bao gồm máy nghiền và máy vắt li tâm…) v ới các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực
phẩm, hàm lượng chuẩn. Nếu chỉ l àm thủ công theo cách làm tinh bột nghệ vàng, rất có thể chỉ thu đ ược bột nghệ chứ không phải tinh bột
nghệ đạt yêu cầu.