-
Silver member
Món ăn với sấu cho ngày hè nóng bức - vịt om sấu giải nhiệt cơ thể
Khi mùa hè đến, cây sấu trên các con đường ở Hà Nội trĩu quả thì cũng là lúc các thức quà từ sấu bắt đầu xuất hiện trên phố hay trong bữa cơm gia đình. Sài Gòn không trồng sấu nhưng chưa bao giờ người Sài gòn lại thiếu đi nhưng món ăn, thức uống chế biến từ quả sấu: sấu ngâm, sấu nấu canh chua cá, nấu canh với sườn non.... và dĩ nhiên là không thể thiếu món vịt om sấu nổi tiếng của người Hà Nội.
Nguyên liệuc cần có
Vịt cỏ: 1,5 kg chọn thịt của con mập hơi già
Sấu xanh:12 quả
Xả, tỏi, hành khô.......
Các loại gia vị: nước nắm, muối, tiêu,ớt..
Khoai môn: 500g
Rau muống, ngổ...
Quy trình làm vịt om sấu ngon :
Sơ chế các loại nguyên vật liệu:
Cạo sạch bùn đất ở gừng, rửa sạch băm nhỏ, ai không thích gừng có thể thái miếng to rồi bỏ ra ngoài lúc ăn. Hành, tỏi mua về, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Thịt vịt đem thịt rửa sạch, lông tơ còn sót lại đem nhặt sạch, rồi đem vịt đi rửa. Sử dụng muối, chanh hoặc thêm rượu để khử sạch mùi hôi dưới da cũng như các chất bẩn trong quá trình làm thịt vịt ngoài chợ. Ngoài dùng rượu có thể thay bằng dùng dấm. Tiếp theo đem vịt chặt nhỏ thành miếng sao cho vừa đủ ăn. Lấy một nửa số tỏi, gừng hành đã băm nhỏ cùng thịt vịt vừa chặt, thêm mắm, muối vào ướp trong vòng 20 phút. Mỗi loại gia vị thêm vào để ướp có thể tuỳ chỉnh theo lượng thịt vịt và số người ăn của từng gia đình.
cách nấu giả cầy - https://giadinh.tv/cach-nau-gia-cay/
Rau muống, mùi mua về, nhặt sạch, cắt bỏ rễ, phần già hay lá bị sâu rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Quy trình chế biến
Cho chảo lên bếp, làm nóng thêm một ít dầu ăn phi thơm số hành, tỏi gừng còn lại, sau khi phi thơm lên thì bỏ tiếp thịt vịt vào đảo cùng nhau.
Chú ý, đảo thịt vịt phải đảo đèu tay, đảo sao cho thịt vịt phải ngấm hết được các loại gia vị. Sấu xanh thì ta đem cạo sạch vỏ, ngâm nước lạnh, khoai môn gọt vỏ cắt miếng hình chữ nhật. Cho cả 2 loại vào tiếp tục đảo đều với thịt vịt đoả tầm 2-3 phút..
Học thêm cách nấu canh rong biển nữa bạn nhé
Bỏ thêm nước nước vào thêm nước săm sắp với mặt thịt. Đun sôi tất cả, thử nêm lại gia vị, cho thêm rau muống cắt khúc vào nếu gia đình bạn thích, vớt hết bọt và váng. Dầm nát sấu trong nồi kiểm tra xem đã đủ chua chưa. Kiểm tra vị lại 1 lần nữa xem đã đủ các loại vị chưa thì nêm lại cho chuẩn miệng vừa ăn. Chú ý là đun vừa tới tránh làm nát khoai, thêm các loại rau cho món ăn thêm vị thanh mát. Chú ý là nếu muốn tăng vị ngọt có thể dùng nước dừa thay nước lạnh
Chúc cả nhà có thêm một món ăn tuyệt hảo.
View more random threads:
-
Junior Member
bài viết của bạn chia sẻ rất hay,,, mong bạn thường xuyên chia sẽ cách nấu các cách nấu món ăn ngon nhé
-
Junior Member
Vịt om sấu
Sài Gòn không trồng sấu nhưng chưa bao giờ người Sài gòn lại thiếu đi nhưng món ăn, thức uống chế biến từ quả sấu: sấu ngâm, sấu nấu canh chua cá, nấu canh với sườn non.... và dĩ nhiên là không thể thiếu món vịt om sấu nổi tiếng của người Hà Nội.
Không biết trong Sài Gòn có chổ nào bán món này ngon không nhỉ
Quyền viết bài
- Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
- Bạn Không thể Gửi trả lời
- Bạn Không thể Gửi file đính kèm
- Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
-
Nội quy - Quy định
Bạn đang kiếm tìm một nơi để thư giãn và trải nghiệm các giây khắc tiêu khiển đầy thú vị? Hãy đến với Go88 - cổng game uy tín và đa dạng nhất bây giờ! Với hàng trăm trò chơi quyến rũ nhất mọi thời...
Tìm hiểu sự thú vị của cổng game...