Cây lá cẩm còn gọi là Lá Cẩm Tím có tên khoa học là Peristrophe roxburghiana, là một loài thực vật có hoa thuộc họ Ô rô phân bố nhiều tại vùng Đông Nam Á, Nam Trung Quốc và Đài Loan. Lá Cẩm gồm hai loại là lá cẩm tím và lá cẩm đỏ là một loại thực vật lâu năm, có thể đạt chiều cao tới 50–100 cm. Lá dài 2–7.5 cm và rộng 1–3.5 cm. Hoa hai thùy, có thể dài tới 5 cm; màu đỏ tươi đến đỏ tím.

Cây có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái (giảm ho) chỉ huyết (cầm máu). Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đườm, tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân, cơ bị bầm dập. Lá cẩm còn được người dân tộc làm nước để tắm cho trẻ con khỏi rôm sảy.



Người miền Nam thường sử dụng lá cẩm để nhuộm màu cho thực phẩm hoặc dùng để chế biến các thức ăn vì loại lá này không gây độc.

Lá cẩm trồng rất dễ dàng và nhanh lớn, ra nhiều lá. Nếu nhà bạn không có vườn, bạn có thể trồng trong chậu và để phía ngoài hành lang hay bậc thềm cửa.

Lá cẩm dùng để làm gì?

Đồng bào dân tộc thường dùng để tạo màu cho món ăn như: xôi lá cẩm, xôi ngũ sắc, mứt dừa, thạch rau câu, các loại bánh... làm cho món ăn có một vẻ đẹp tinh tế, thêm thơm ngon hấp dẫn mà lại không gây độc bởi lá cẩm rất lành tính.

Lá cẩm không chỉ dùng tạo màu cho các món ăn mà còn có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái (giảm ho), chỉ huyết (cầm máu). Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đườm, tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân, cơ bị bầm dập. Lá cẩm còn được người dân tộc làm nước để tắm cho trẻ con khỏi rôm sảy.

Điều đặc biệt, Lá Cẩm còn có tác dụng làm đẹp, giúp da mặt trở lên mịn màng và nhất là làm giảm độ bóng dầu trên da mặt... nên những bạn gái bị mụn trứng cá khi sử dụng nước lá cẩm để rửa mặt sẽ thấy da mặt sáng lên và giảm mụn đi đáng kể.

Cách chế biến cây lá cẩm?

- Cách 1: Lá cẩm tươi chưa dùng hết ta không nên rửa, dùng giấy báo gói kín để ngăn mát tủ lạnh được khoảng 5-10 ngày. Nếu lá cẩm để tủ lạnh bị khô thì vẫn sử dụng được, miễn là lá không bị thối do dính nước.

- Cách 2: Lá cẩm có thể đun nước màu, để nguội, đóng vào các chai nhựa nhỏ để ngăn đá, làm cách này có thể giữ được khá lâu. Khi cần dùng ta dã đông chai nước lá cẩm, đun sôi lại, để nguội và sử dụng bình thường.

- Cách 3: Có thể sử dụng thành phẩm BỘT LÁ CẨM sẽ tiện lợi, dễ dàng và bảo quản được lâu hơn.

Chú ý: Để giảm thiểu thời gian cho các bạn và đỡ tốn công phải đun nấu thì lá cẩm tươi được Huyền Hà Shop chúng tôi tuyển chọn, rửa sạch, sấy lạnh để giữ nguyên màu lá rồi nghiền bằng máy công nghiệp để ra thành phẩm bột lá cẩm khô nguyên chất. Chính điều này đã tạo nên thành phẩm bột lá cẩm nhuộm màu tím, màu đỏ cho thực phẩm mà chất lượng không thua kém gì với lá tươi.

Các bạn có thể tham khảo để lựa chọn thêm nhiều sản phẩm bột tạo màu giúp món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn như: Bột lá nếp, Bột lá gai, ...