Mô tả cây lá dứa

Cây lá dứa còn gọi là dứa thơm, cây lá nếp.Tên khoa học là Pandanus amaryllifolius Roxb.(Panadanus odorus Ridl), thuộc họ Dứa gai Pandanaceae.

Cây mọc thành bụi, có thể cao 1m, các con phố kính thân 1-3cm, phân nhánh. Lá hình mũi mác, nhẳn, xếp thành hình máng, dài 40-50cm, rộng 3-4cm, mép không gai, mặt dưới sở hữu màu nhạt, mang nhiều gân cách thức nhau 1mm, mùi thơm như mùi cơm nếp, để khô càng thơm hơn. Chưa thấy cây ra hoa.


Cây lá dứa thích hợp trồng nơi dưới bóng râm, đất giết ẩm ướt, giả dụ để cây lá dứa nơi rộng rãi ánh nắng thì lá nhạt màu hơn.Nếu trồng làm cây cảnh thì chọn đất trồng giữ ẩm thấp.

Lá dứa được rửa rất kĩ và sạch, sấy khô giữ màu xanh và nghiền mịn cho thành phẩm bột lá dứa siêu mịn. Bột lá dứa không mịn được như bột trà xanh vì lá dứa phần nhiều gân, xơ nhưng màu xanh và mùi thơm không hề kém cạnh cái lá tươi. Anh chị em làm bánh sở hữu thể lấy 1-2 thìa bột hòa vào nước và lọc qua rây bỏ bã.



Sau đây là một số công thức chúng ta với thiết chế biến trong khoảng bột lá dứa (lá cơm nếp).

Trước hết phải nói tới là trà lá dứa, Cả nhà mang thể uống hot hoặc uống đá như thế này và thường nên thêm trà xanh để mang mùi vị thơm ngon nhất. Ở 1 số nơi gọi thức uống này là trà xanh lá dứa. giả dụ mang lá dứa tươi Anh chị em sở hữu thể xay lấy nước hoặc cho cả bó lá vào nồi nấu lấy nước. Còn giả dụ có bột lá dứa Anh chị mang thể hòa trực tiếp và nước ấm, sẽ có một phần gân xơ lắng xuống đáy và phần làm thịt lá lơ lửng, Cả nhà hãy gạn và lọc đi phần xơ nhé.

Uống đá và uống nóng

Là phương thuốc dân gian, uống trà có cội nguồn từ lá dứa ngăn dự phòng cơn hen và ổn định áp huyết. Nó cũng kích thích đổ mồ hôi mà là một phương pháp hiệu quả để loại bỏ độc tố và đốt cháy chất béo dôi thừa ra khỏi cơ thể. Trà lá dứa cũng làm giảm lượng con đường trong máu và nâng cao cường các chức năng của tim và thận của chúng ta.

Công dụng của lá dứa/bột lá dứa

Dân gian tiêu dùng lá dứa cắt thành khúc phơi khô, xay nhỏ thành bột pha nước nóng uống như nước trà, bên cạnh đó bột lá dứa và cây cỏ sữa đất khô nấu chung làm nước uống để ổn định các con phố huyết của người bị bệnh tiểu tuyến phố type hai rất hiệu quả.

Không thấy sở hữu hoa. lá nếp thơm khá lành, ko gây độc hại cho sức khỏe con người nên từ lâu cây được dùng phổ quát trên các ngành nghề công nghiệp, ẩm thực… những nhà khoa học đã xác định được một số thành phần dễ bay tương đối của cây dứa thơm chính yếu là 3-metyl-2(5H)-furanon (83,82%); 2-axetyl-1-pyrrolin (3,15%) là chất gây mùi thơm nếp đặc trưng.

Thông thường, trong “ẩm thực dân gian” lúc nấu chè, khiến cho kem, gói bánh, luộc sắn… đều bỏ vài lá dứa thơm vào nồi khiến thức ăn mang mùi thơm hấp dẫn hơn hoặc để thuận tiện và với màu đẹp hơn, người ta thường dùng bột lá dứa để vừa tạo vị thơm, vửa tạo màu xanh tự nhiên. Bánh bác gói theo kiểu này lúc chín, vỏ bánh sẽ mang màu xanh đẹp, hương thơm khá hấp dẫn có người ăn. không chỉ người Việt mới với thói quen sử dụng lá dứa nấu ăn mà các cư dân châu Á cũng mang nhiều món ăn truyền thống với tiêu dùng bột lá dứa thơm.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm Cách làm bánh đúc lá dứa Nam Bộ thơm ngon cho cả gia đình từ bột lá nếp.