Thành phần chính của chuối xanh là tinh bột kháng. Đây là dòng tinh bột quý, ko tiêu hóa được phải ko giải phóng glucose trong ruột non mà đi thẳng xuống ruột già để tạo nên những khuẩn ruột già lên men, tiêu hóa.

Chuối xanh có vị tương đối chát và đắng (do hàm lượng tannin cao), vỏ cứng và có đựng tinh bột, chất diệp lục và hàm lượng carotenoid cao.
Hàm lượng chất xơ trong chuối xanh giúp bạn cảm giác no lâu, bởi vậy chúng giúp bạn ăn ít hơn. Thêm chuối xanh vào chế độ ăn uống của bạn mang thể giúp bạn giảm cân chất lượng bằng cách giảm lượng calo tiêu thụ.
Giúp hấp thu bồi bổ thấp hơn
chủ yếu sự thu nhận khoáng chất xảy ra ở ruột non. Những thành phần pectin trong chuối xanh làm trễ chuyển động trong ruột non, vì thế nó ảnh hưởng việc hấp thụ khoáng vật thấp hơn vào máu.
Thêm vào đó, axit béo chuỗi ngắn sản xuất ra bởi khuẩn đại tràng phê chuẩn giai đoạn lên men đã khiến cho nâng cao tính hòa tan của khoáng vật, vì vậy mang theo sự tiếp thụ khoáng chất rẻ hơn vào máu.

tăng cường cấu trúc xương
Uống rộng rãi carbs chế biến bao gồm chế cấp độ ăn uống có đường cao sở hữu thể tạo thành chứng “scurvy xương” (stress oxy hóa khiến cho yếu đi các chất làm cho bằng sợi collagen) gây yếu xương.
Thay vào đó, thay thế các đồ ăn này bằng chuối xanh nấu được cho là giúp ngăn chặn hoặc khiến cho muộn màng sự công đoạn này. Chuối xanh cất nhiều khoáng chất cho sức khoẻ xương bao gồm canxi, magiê, mangan và phốt pho.
không những thế, chúng còn chế tạo những chất chống oxy hoá và chống tannin cùng sở hữu carotenoid và chất diệp lục giúp hạn chế stress oxy hoá mang thể làm hỏng cấu trúc xương. Chuối xanh cũng chứa silica rất quyết định cho việc xây dựng và duy trì những sợi collagen.
Chống oxy hóa
1 thống kê/tìm hiểu đã chứng minh rằng vỏ chuối xanh sở hữu khả năng chống oxy hoá cao hơn chín.
thành ra, nấu chín chuối xanh sở hữu vỏ có thể cung ứng cho bạn những chất chống oxy hóa xuất sắc do sự hiện diện của chất diệp lục và tannin.
Giảm tiêu chảy
các tinh bột kháng và pectin - chất xơ hòa tan trong chuối xanh có chức năng nuôi và giữ gìn vi khuẩn rẻ. Thành ra, giả dụ bị ỉa chảy hãy ăn chuối xanh nấu chín có để nguyên vỏ. Chuối xanh cũng cất hàm lượng tanin cao mang công dụng như chất làm cho se và kháng viêm.
tăng độ nhạy insulin và làm giảm glucose trong máu
một khảo sát đã chứng minh rằng những tinh bột kháng sở hữu thể giúp nâng cao sự nhạy cảm insulin và giảm lượng đường trong máu. Ẳn chuối xanh nấu chín có thể là 1 bí quyết rẻ để hạn chế bệnh tiểu đường và điều trị bệnh tiểu đường.
không chứa gluten
trường hợp bạn cảm thấy mỏi mệt khi kiếm tìm các tuyển lựa thay thế cho ngũ cốc giàu gluten mà mình đang dùng thì hãy ăn chuối xanh nấu chín. Chúng không cất gluten và cũng thấp cho đường huyết.
Giảm bao tay
Pectin và những thành phần tinh bột kháng chuối trong chuối xanh không chỉ giúp tác động công đoạn tiêu hóa thấp mà còn giúp giảm bít tất tay chất lượng. Ấy là hệ quả của việc tăng nồng độ oxit nitơ (NO) do những chất chống oxy hoá như tannin, carotenoid, chất diệp lục trong chuối xanh.
Giảm viêm dạ dày, lở loét tá tràng
các thành phần pectin trong chuối sở hữu thể phủ 1 lớp bảo vệ dạ dày, ngăn ngừa ích lợi mài mòn của axit clohiđric, chuối xanh để vỏ nấu chín cũng sản xuất tannin có tính kháng virut/kháng vi khuẩn và chống viêm.
tăng tuổi thọ, làm đẹp
Tanin, polyphenol hòa tan trong nước, được tìm thấy trong bột chuối xanh và vỏ. Các chất này cộng với carotenoid và chất diệp lục vận động như 1 chất chống oxy hoá, chống viêm và chống u, song song tăng cường kháng thể, làm cho đẹp da...
Giảm huyết áp
các chất chống oxy hóa trong chuối xanh bao gồm tanin, carotenoid và chất diệp lục cũng đóng một vai trò quyết định trong việc hạ huyết áp. Nó làm tăng NO giúp thư phì đại huyết mạch, do đó giúp giảm áp huyết.
chặn u ruột già
những tinh bột kháng bệnh trong chuối xanh vận động như prebiotic, với tức thị chúng ăn những vi sinh vật gây hại cho vi khuẩn có lợi, ngăn ngừa chúng gây ra chất độc gây viêm.
Chất chống oxy hoá và chống viêm của tannin cũng được cho là mang vai trò tiên quyết trong phòng chống ung thư ruột già.
Điều hòa chừng độ lipid
tăng lipid máu được đặc biệt bởi nồng độ lipid bất thường, theo thời gian, ví như không được điều trị rẻ sở hữu thể tạo ra các vấn đề về tim mạch.
Vỏ chuối xanh mang hiệu lực chống oxy hóa cao hơn vỏ chuối chín. Chuối xanh nấu chín có vỏ mang lại sự chống oxy hóa lý tưởng do sự hiện diện của chất diệp lục và tannin, bởi vậy nó có thể giúp điều hòa mức độ lipid trong máu.