Chiffon Cake đang là tên gọi của cái bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Bữa nay mình sẽ hướng dẫn Cả nhà cách làm cho cực kỳ thuần tuý cơ mà dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng ************
Chỉ dẫn phương pháp khiến cho bánh Chiffon Cake ngon mịn
chỉ dẫn làm cho bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn mang thể xem định nghĩa của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: định nghĩa Chiffon Cake) còn được biết đến là cốt gato nhưng làm cho theo cách đun dầu hot lúc trộn vật liệu trong khoảng đầu. Đây là phương pháp khiến cho rất hay, sau khi nướng chúng ta sẽ có ngay cốt bánh mềm mà ko phải ướt. Nói chung những bước khiến cho giống như khiến cho cốt gato căn bản chỉ khác chút là dầu đun nóng và cách nướng. Hãy cộng tôi tham khảo cách thức làm cho sau nhé
nguyên liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( mang thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi không tuyến phố
  • 60g đường (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu khiến cho bánh Chiffon Cake
cách thức khiến cho chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy khá hot là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau chậm tiến độ cho từng lòng đỏ trứng vào đánh đến quyện. (HH1)
B3. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ phải chăng, khi nổi bọt khí lớn thì cho Muối rồi đến Cream of Tartar vào. Tiếp diễn đánh đến lúc nổi bọt khí nhỏ thì chia trục đường thành 3 phần cho dần vào. Đánh đến khi tan hết tuyến phố thì thêm Vani. Tiếp tục đánh ở mức cao nhất đến lúc nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
bên cạnh công thức làm cho bánh Chiffon Cake bạn có thể tham khảo thêm công thức khiến cho Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Sử dụng kỹ thuật Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho tới lúc quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hổ lốn trên vào khuôn mang chống dính bằng giấy sáp, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí tan vỡ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau ngừng thi côngĐây cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới lúc nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • sử dụng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình tiêu dùng khuôn 18 liền
  • Sau khi nướng 10p thì lấy bánh ra sử dụng mũi dao nhọn rạch vài trục đường để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau khi để nguội ta lấy tay ấn vào bánh có độ đàn hồi thấp, mềm

Video chỉ dẫn khiến bánh Chiffon Cake
Đây là phương pháp làm cho của mình và mình đã thành công ngay lần đầu tiên. Chúc Anh chị em thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: Hướng dẫn cách làm Chiffon Cake
ví như trong quá trình khiến bánh Chiffon Cake bạn mang bất cứ thắc mắc nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ tư vấn sớm nếu như sở hữu thể!

View more random threads: