Mùa hè oi bức sở hữu cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Anh chị em. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự khiến cho mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi chiếc nóng. Nếu chưa biết khiến cho thì hãy Phân tích cách thức làm kem bơ sữa tươi thuần tuý tại nhà dưới đây.
một. Nguyên liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– trục đường xay hoặc sữa đặc có đường : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không dùng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem từ quả bơ
hai. Phương pháp khiến kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và đường vào tô, đánh bông. Khi này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so mang màu bơ lúc đầu, nhưng cơ bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy nâng cao tốc độ trong khoảng tốt đến cao) khi mới cho sữa, bạn sẽ thấy hơi lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hỗn tạp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa đến lúc thể tích hẩu lốn tăng khoảng gấp đôi thì ngừng. Hoặc Anh chị Quan sát lúc nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang hoàng thì ngừng, không nhất quyết phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hổ lốn kem sau lúc đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy một lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ trung bình đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu lí tí trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến lúc màu kem đồng nhất.
nếu pha đa dạng màu, thì sau lúc đánh xong màu thứ nhất, sử dụng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp diễn làm có màu thứ
Máy vắt cam xịn sẽ giúp bạn thông minh ra phổ thông món ăn khác thật ngon.
3. Cách thức pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, do đó, bạn không nên pha màu đậm ngay trong khoảng đầu.
Đối với màu icing của Wilton, mình thấy rằng đa số những màu pha lên đều tươi tắn, không bị xỉn và đúng với màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ với màu đỏ là chẳng thể lên được thành màu đỏ, dù có cho phổ biến đến đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình có tham khảo Anh chị em làm cho bánh khác thì được chỉ 1 cách là pha thêm chút bột cacao vào, ngoài ra mình cũng chưa thử nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ lúc lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ to.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng nâng cao, nên ví như khiến cho vào mùa đông thì sẽ sử dụng hết ít sữa hơn là làm vào mùa hè.
– có thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ có sữa đặc hoặc các con phố xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm một lúc là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy lúc để ở nhiệt độ phòng, không những thế cần giảm thiểu để ở sắp quạt vì gió làm cho kem nhanh chảy.
4. Cách làm cho kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g các con phố
bí quyết làm:
– Bơ lấy trong khoảng ngăn mát tủ lạnh ra, để cho khá mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho con đường vào đánh tiếp đến lúc bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống một chút, rót trong khoảng từ từng ít một sữa tươi vào bơ và đánh liên tục đến lúc sữa quyện đều vào trong bơ và các con phố tan hết là được.
– ví như với máy Kitchen Aid thì vặn vẹo số 1 cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới sử dụng để trang hoàng.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: ************