Một vài điều đặc biệt về tỏi chúng ta nên biết
tỏi lý sơn
củ tỏi mang chứa một chất hóa học gọi là alliin, phản ứng mang những gốc độc lập (những món đồ phụ của các bước hạt tiêu hóa gây rối loạn DNA and các màng tế bào) và tàn phá chúng.
10 mẹo hấp dẫn tiếp sau đây giúp bạn 'hô biến' có tỏi and tận thu tối đa tiện ích từ chúng:
tỏi đen
1. Hãy lưu trữ tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát and tối
tỏi cô đơn
khi nói đến lưu trữ, củ tỏi có hai kẻ địch tự nhiên: Độ ẩm & ánh sáng mặt trời. người chơi phải bỏ tỏi chưa bóc tách vỏ lên kệ bếp, giảm thiểu để ở trong tủ giá, vì nó sẽ làm tăng mức độ ẩm khiến cho củ tỏi nhanh hỏng. vì vậy, hãy chắc hẳn rằng tỏi của người sử dụng đc lưu trữ trong túi lưới hoặc giỏ tre mang lỗ thoáng. Việc bảo quản củ tỏi trong điều khiếu nại này sẽ hỗ trợ kéo dài thời hạn hay dùng của củ tỏi từ 3-5 tháng.
2. Lắc mạnh sẽ hỗ trợ bóc tách vỏ củ tỏi một cách thời gian nhanh & đơn giản
Đầu bếp trong các quán ăn tầm thường bóc tách vỏ tỏi 1 cách đơn giản bằng cách làm cho dập các tỏi rồi dùng tay tuốt mạnh vỏ lên phía ngọn tỏi. Hoặc quăng chúng nó vào một chiếc lọ thủy tinh có nắp đậy kín, sau đó lắc mạnh như thể game thủ đang pha cocktail. chỉ việc 15 giây, tổng thể vỏ củ tỏi sẽ bong ra.
3. tách bóc vỏ củ tỏi bằng nước đang nóng
Thay vì dùng dao đập dập một tép một và sau đó tách bóc vỏ chúng, bạn cũng có thể cho nó vào một cốc nước đun nóng. Để một khoảng 1 đến 2 phút rồi nhấc ra để nguội. trong thời gian này game thủ vẫn có thể nấu các món ăn khác. lúc tỏi nguội, vỏ sẽ tự động bong và chúng ta cũng có thể lấy chúng ra 1 cách dễ dàng.
4. xay nhỏ củ tỏi lúc chế tạo món thức ăn sẽ tốt hơn là người chơi chỉ dùng dao đập dập
đó là chính vì, khi bạn xay nhuyễn, bạn càng thu được không ít hợp chất sulfuric và tinh dầu giúp nó phát huy tính năng có sức khỏe và dậy mùi hương nhiều hơn nữa của món ăn của người tiêu dùng.
5. Hãy để tỏi một khoảng 1 đến 2 phút lúc trước nấu nướng ăn
sau thời điểm nghiền nhuyễn, hãy để tỏi trong 5 - 15 phút lúc trước ăn hoặc bắt đầu nấu ăn lẫn chúng. Việc để củ tỏi trong không lúc sẽ gây ra một phản ứng enzym thúc đẩy chế biến rộng rãi các hợp chất trong củ tỏi phải chăng cho sức đề kháng.
6. Đừng phi củ tỏi cho đến khi chúng có màu nâu
tỏi băm nhỏ dại sẽ phải chăng hơn lúc nó đc nấu 1 cách nhanh. nếu như bạn phi củ tỏi trước khi thêm các bộ phận khác, thường dùng nhiệt độ tốt rồi cho tỏi vào trước khi dầu chiên trong chảo xuất phát bốc khói. Hoặc khi câu kết có hành tây, hành củ… hãy cho củ tỏi vào sau khi những thực phẩm khác đã nóng lên. Để cao nhất hóa giá trị đủ dinh dưỡng của củ tỏi, bạn không nên chế tạo củ tỏi lâu quá. chính vì như vậy, tốt nhất có thể bạn nên cho tỏi vào các món ăn khi chúng đã sắp chín.
7. Chà củ tỏi vào bát để tăng khẩu vị của món salad
đấy là mẹo mà các đầu bếp thường thường dùng khi tạo ra những món salad mà hoàn toàn không khiến cho lấn át hương vị của dấm ăn. bạn hãy cắt đôi củ tỏi, cọ xát chúng bao quanh thành & lòng bát trước khi thêm rau và Nguyên liệu khác vào và trộn.
8. Hãy chế tạo củ tỏi muối hạt & bột củ tỏi để thường dùng dần
tỏi là 1 trong mẫu hương liệu gia vị vừa thơm vừa ngon and cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng, nó rất thiết yếu cho phổ biến các món ăn, nhất là các món nướng. chúng ta cũng có thể tự chế tạo bột củ tỏi hay củ tỏi muối bột tại nhà bằng cách dễ dàng sau:
có tỏi muối:làm nóng bếp nướng tới 180 độ. bóc vỏ phía ngoài củ tỏi và chấm 1 đầu tỏi với muối, sau đó cho vào lò nướng trong vòng 1 giờ. lúc củ tỏi khô, tách bé dại thành những tép củ tỏi để hay dùng dần.
có bột tỏi: cắt lát mỏng từng tép củ tỏi, đặt chúng lên giấy nướng & nướng trong lò ở nhiệt độ 150 độ đến lúc chúng khô, tuy nhiên không nên để cho chúng ngả sang màu nâu. tiếp theo xay nát, bảo quản trong hộp kín & hay dùng.
9. Chà tay vào đồ dùng inox để khử sạch mùi củ tỏi
Thật hấp dẫn khi chúng ta chỉ cần chà mạnh tay vào các đồ dùng inox như bồn rửa, xoong, chảo, vòi nước inox… mùi củ tỏi dính trên tay sẽ bặt tăm. Do các phân tử thép kết hợp có những dư lượng lưu huỳnh mà tỏi để lại bên trên tay để bỏ đi nó khỏi làn da của doanh nghiệp. Tin vui là bạn cũng có thể hay dùng cách này để loại bỏ đi mùi hăng của hành tây hay cá.
10. Lưu trữ và tái sử dụng vỏ tỏi
game thủ mang biết vỏ củ tỏi cũng có thể có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa cũng giống như trong tép tỏi mà mang đến sức mạnh tuyệt vời cho nó. bởi vậy, hãy thường dùng vỏ tỏi khi bạn lọc trà và uống chúng có mật ong, chanh để tăng khẩu vị.
Nhồi nhét nó vào một chiếc rây trà để pha một bóc trà tăng tốc miễn dịch mà chúng ta cũng có thể khẩu vị mật ong và chanh. Hoặc người chơi ướp đông vỏ củ tỏi, khi số lượng vùa dùng nhiều hãy hay dùng nó ninh cùng với nước hầm xương. rửa cho sạch vỏ trước khi sử dụng để loại bỏ đi bụi bặm bụi bờ. tuy nhiên, game thủ fan phải hay dùng củ tỏi hữu cơ để hạn chế ăn nên thuốc trừ sâu.