-
01-09-2018, 11:35 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 284
Chỉ dẫn tuyệt chiêu bông lan bắp cực hấp dẫn
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://************. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://************/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/View more random threads:
- Shop may áo cưới xinh sở hữu mức giá tương thích đáp ứng được sở thích của mình
- Hướng dẫn cách làm bông lan phô mai Nhật Bản đặc biệt cho ngày đoàn viên
- Niềng răng bao nhiêu mới phải chăng?
- Làm móc khóa theo yêu cầu giá rẻ tận xưởng
- 8 Cách Tẩy Vết Ố Vàng Trên Quần Áo Hiệu Quả
- Lý do khiến bạn nên chọn phụ kiện bờm tóc cho bé làm đẹp
- Niềng răng ở đâu tốt nhất thành phố Hồ Chí Minh giờ đây?
- Dịch vụ dạy học nail thực hành nhiều ở tphcm
- Quà tặng cao cấp cho doanh nghiệp
- Khám phá 5 yếu tố quyết định giá bán bật lửa khò hút xì gà
Các Chủ đề tương tự
-
Tuyệt chiêu làm quẩy nóng tuyệt cú mèo
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Khu vực thời trangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-25-2017, 04:07 PM -
Tuyệt chiêu làm bánh xèo miền bắc tại nhà
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Khu vực thời trangTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-15-2017, 09:06 AM
Ngoại trừ một số ít trường hợp rãnh mũi - má và “râu rồng silicon” xuất hiện sớm, có khi từ tuổi thanh niên do cơ địa, còn lại, đại phần lớn do nguyên cớ lão hoá đã gây nên ba diễn biến: Giảm mô...
Cách thẩm mỹ rãnh mũi ở tuổi trung...